La unión de la cultura mapuche con los colonos europeos nos entrega una cocina exquisita y diversa, potenciada por la gran variedad de productos del mar, del bosque y del campo. Pescados, mariscos, carnes de vacuno y cordero, frutos silvestres, hongos, papas y leche son los principales ingredientes de preparaciones dulces y saladas, maridadas con cervezas artesanales y sidras de manzana producidas en la región.

En la vida del Sur de Chile, la cocina a leña juega un rol muy importante, ya que es aquí donde se hornea el pan junto a la cual se pasan los inviernos lluviosos en compañía del mate y una buena conversación.